海化纯碱碳酸钠(图)-玻璃制品用纯碱碳酸钠-潍坊纯碱

【中国美食用纯碱的原因】

为什么中国人不怕碱味将纯碱应用在肉食持水方面呢？大抵也有两个原因：

，中餐以筷子文化为主，进食时用餐者会用筷子夹取所需的食物，厨师裁切肉食为迎合要求，潍坊纯碱，要尽可能地将肉食裁切成小块，即“丁”“丝”“粒”“片”“条”等，如此细小体积的肉食，印染纺织用纯碱碳酸钠，添加少量的纯碱就能轻易地取得效果。

第二，当纯碱的使用量恰当时是根本察觉不到纯碱的味道的。

不过，到了后来，中餐也停用纯碱了。是不是有了更好的材料可以不用纯碱呢？倒也不是，而是国产纯碱的品质并没有满足食品的要求。

食用碱 -注意事项

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1. 切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将 原料反复搅洗几次即可;

2. 食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，海天金晶牌纯碱碳酸钠，但在食品烹调中的作用却不 可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料 (如鱿鱼 ) 中的蛋白质分子吸水能 力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食 物原料发得过透、过烂甚至变质。

纯碱行业主管部门及管理体制

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纯碱产品所处大类行业为化工行业。 长期以来，玻璃制品用纯碱碳酸钠， 我国化工行业属 于化工部主管， 1998 年化工部撤消，成立了隶属于中国石油化学工业协会， 为化工行业的 行政主管部门; 2003 年，***机构改革， 化工行业的主管部门变更为***发改委; 中国纯碱业 协会为联碱产品的行业自律管理机构。

行业主管部门与自律管理机构中国纯碱工业协 会构成了联碱产品制造业的行业管理体系。

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